A skandináv hegyek csodabogyója
Fekete áfonya szuper üzemanyag az agynak!
A fekete áfonyák közül az európai (Vaccinium myrtillus) az egyik legnagyobb hatóanyag tartalmú. Sűrűn terem a skandináv országokban. Már a 16. századból maradtak fenn írásos emlékek gyógyászati alkalmazásáról.Minek köszönheti népszerűségét a fekete áfonya?
Kalóriatartalma nagyon alacsony, hihetetlenül egészséges, jótékonyan hat a vércukorszint szabályozására, támogatja a szív és az agy egészségét. Kiváló forrása számos vitaminnak, rostban gazdag.
Szénhidrát tartalma
A fekete áfonya 14% szénhidrátot, 84% vizet, valamint kis mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz. A benne található szénhidrát a glükóz és a fruktóz. Alacsony glikémiás indexe miatt nem okoz jelentős vércukorszint-emelkedést, így cukorbetegek számára is biztonsággal fogyasztható.
Rost tartalma
Az élelmi rost az egészséges táplálkozás fontos része. Egy csésze (148 gramm) áfonya 3,6 gramm rostot tartalmaz.
Vitaminok és ásványi anyagok
Számos vitamin és ásványi anyag forrása:
K1-vitamin: szerepe van a véralvadásban, a csontok egészségének fenntartásában.
C-vitamin: antioxidáns, amely fontos az immunrendszer megfelelő működésében.
Mangán: ez az ásványi anyag szükséges a normál aminosav-, fehérje-, zsír- és szénhidrát anyagcseréhez.
Kis mennyiségben tartalmaz E-vitamint, B6-vitamint és rezet is.
Antioxidáns tartalma:
A fekete áfonya gazdag antioxidánsokban. Fő antioxidáns összetevője az antocianinok, amelyek a flavonoidoknak nevezett polifenolok nagy családjába tartoznak. Főként ezeknek a vegyületeknek köszönheti jótékony hatását.
Több, mit 15 különböző antocianint találtak a fekete áfonyában Az antocianinok a gyümölcs bőrében koncentrálódnak, ezért a bogyó külső rétege a legtáplálóbb része.
Egészségügyi előnyei
A tanulmányok összefüggést mutatnak flavonoidokban gazdag ételek fogyasztása és a szívbetegségek kockázatának csökkenése között.
Néhány kutatás azt sugallja, hogy az áfonya jelentős egészségügyi előnyökkel járhat a magas vérnyomással küzdő emberek számára, hozzájárulhat a megfelelő koleszterinszint fenntartásához.
Világszerte növekszik a 65 év feletti korosztály száma, amellyel párhuzamosan az életkorral összefüggő betegségek, mint pl. a demencia gyakorisága is.
A flavonoidokban gazdag ételek, mint pl. a fekete áfonya bevitel növelése javíthatja az agyi működés teljesítményét, megakadályozhatja az oxidatív stresszt, amely fontos szerepet játszik az öregedési folyamatokban.
A fekete áfonya antioxidánsai gyorsítják az idegsejtek kommunikációját
A kísérletek rávilágítottak, hogy az áfonyában gazdag diéta jelentősen megnöveli mind a tanulási képességet, mind a motoros funkciók teljesítő képességét. A tanulást és a memóriát serkentő anyagok főleg az agy vérellátásának növelésével érik el céljukat. Hatásukra a hajszálerek rugalmasan kitágulnak, több vért képesek továbbítani. Kevés értágító anyag képes azonban erre, mivel legtöbbjük nem jut be az agy területére, az úgynevezett vér agy gát kiszűri őket.
Általában az erekre, a perifériális keringésre, a mikrocirkulációra kiváló hatású a fekete áfonya gyümölcsének antocianin hatóanyaga.
Forrás